Кухня Гоа

Навигатор: Об Индии / Кухня Гоа /

Гоа. Кухня севера и юга

Кухня Гоа

Любое путешествие всегда радует нас новыми открытиями, встречами и знакомствами. Посещая страны, мы изучаем культуру, традиции, обычаи и обряды, погружаемся в новый, совершенно неизведанный нами мир. Мы привыкли к европейской кухне, к ее блюдам, тогда как Восток хранит в себе множество новых ощущений и вкусов. Экзотика Гоа потрясает воображение, а кухня этой страны поражает разнообразием.

Не секрет, что любому путешественнику хочется попробовать все и составить свое впечатление от путешествия в страну. Чартерный перелет на Гоа окупится самыми интересными впечатлениями от разнообразия фруктов, овощей, морепродуктов, специй, выпечки по доступным ценам. Что же такое кухня Гоа? Сколько она таит в себе гармонии? Как можно провести время с пользой для себя и своего организма?

Рестораны и кафе на Гоа

Разумеется, что на Гоа есть традиционные кафе, рестораны и кофейни. Но экзотично дополняют все великолепие кухни небольшие частные "шеки". Так называют временные постройки на пляжах, которые строятся на один-два сезона. Там продают как блюда местной кухни, так и европейской, что относятся к разряду "фаст фуд": бутерброды, салаты, гарниры из овощей и фруктов. Может показаться, что питаться при шеках опасно, что там нарушаются санитарные правила. Бояться не стоит. Конкуренция довольно высокая и каждый хозяин шека будет стараться привлечь к себе как можно больше покупателей. Редко кто жалуется на проблемы с желудком, а дешевая стоимость блюд и их разнообразие буквально обескураживает. Пройдитесь по местному пляжу, спросите мнения у завсегдатаев таких мест, у отдыхающих, составьте свое мнение, попробовав еду в разных местах. И вы обязательно найдете то место, что будет вам по душе.

Так как такие кафе рассчитаны на туристов, сориентироваться в разнообразии блюд довольно просто. В меню названия блюд продублированы на английском языке, в некоторых заведениях даже на русском, в расчете на туриста из России. Довольно часто в меню много фотографий, которые позволят оценить блюдо по внешнему виду.

Традиционные блюда

Гоа расположен на морском берегу, поэтому естественно, что основной рацион – это морские обитатели. Традиционно это - морская рыба, креветки, кальмары, лобстеры, приготовленные на гриле, либо сваренные и приправленные самыми различными соусами. Несмотря на то, что большинство жителей - вегетарианцы, можно встретить блюда из курицы, свинины.

Единственное, что может остановить европейца попробовать традиционные блюда – это острота блюд. Для жителей Гоа и Индии естественно приправлять все специями. Для нас, европейских жителей, это довольно непривычно. Но если вы заранее попросите сделать блюдо менее острым, кулинары с удовольствием пойдут к вам навстречу.

На гарнир традиционно подают рис или овощи в самых различных вариантах приготовления. Приятно то, что запивать обед можно свежевыжатыми соками из фруктов и ягод, которые сравнительно дешевы. На десерт вам обязательно надо попробовать местные пирожные (саннас), сладкие пирожки (бол), цукаты и конфеты из фруктов и орехов.

Сколько стоит гастрономическое удовольствие?

Отметим, что средний чек на обед или ужин практически везде одинаков, но зависит от той местности, где вы отдыхаете. Понятно, что у всех свои вкусы и пристрастия, разный аппетит. Но невозможно побывать в экзотической стране и не попробовать всего гастрономического великолепия.

Приятно, что стоимость коктейлей, алкоголя относительно невелика. Цены варьируются, и вы можете выбрать по своему вкусу. В целом, средний чек в 1500 руб. на двоих – это размер ежедневных трат, и за эту сумму вы вполне насладитесь соками и фрешами, гастрономическими новинками, гарнирами и сладостями, местными алкогольными напитками и неведомыми нами фруктами и овощами.

Единственный совет: перед уходом из кафе всегда проверяйте чек на наличие блюд, которых вы не заказывали. Такое может случиться. Впрочем, администрация дорожит репутацией своего заведения и старается не допускать инцидентов.

Приятного вам гастрономического путешествия!

Кухня Гоа: Гоа. Кухня севера и юга

Заказать тур